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Este projeto tem
sua origem em uma observação dos equipamentos e utensílios empregados
na execução de tarefas domésticas.
Esta observação
adquire relevância ao verificarmos as transformações que se operam em
âmbitos cada vez mais amplos e em ritmo cada vez mais acelerado: as
famílias, mesmo em países subdesenvolvidos como o Brasil, estão ficando
menos numerosas; a ocupação de empregada doméstica tende a se reduzir
a um mínimo; as pessoas estão se envolvendo mais diretamente com os
afazeres do lar e, com o aumento da longevidade, ocupando-se delas mesmo
em idades avançadas; os imóveis apresentam dimensões cada vez mais reduzidas
e, com a saturação das cidades, a remodelagem dos mesmos tende a se
tornar mais frequente.Desta
forma, as atividades domésticas precisam ser encaradas segundo critérios
mais severos de modo a que sua execução se torne efetivamente mais rápida
e eficiente.
Concentrando minha atenção na tarefa específica da cocção de alimentos,
empreendi uma análise identificando os equipamentos e utensílios empregados
na tarefa, seus aspectos formais, funcionais, ergonômicos e tecnológicos.
A partir de instrumental analítico e projetual encontrado na Biônica
(tema do projeto), desenvolvi um projeto que apresenta as seguintes
características: - constitui-se de um sistema integrado de componentes,
funcional e formalmente; - compreende um melhor aproveitamento da energia
empregada para a cocção; - oferece maior segurança no uso; - apresenta
maior facilidade de manutenção e limpeza; - se adequa a todos os processos
de cocção; - racionaliza o armazenamento dos componentes.
A tecnologia
empregada é conhecida como "aquecimento por indução magnética", na qual
um componente ferromagnético (no caso a panela) é aquecido por correntes
eletrônicas no próprio material, obtidas quando se sujeita o material
a um campo eletromagnético variável. Formalmente o projeto se constitui
de um equipamento composto de um berço (no qual se localiza uma bobina
responsável pela geração do campo, circuito eletrônico de controle,
blindagem magnética e comandos de interface) e panelas esféricas (que
se acoplam ao berço), compostas de cubas internas e externas.
A cuba interna é
de aço inox, sendo aquecida pela indução do campo, enquanto que a cuba
externa é conformada em um polímero, com uma câmara evacuada entre as
duas cubas de modo a promover o isolamento térmico. Com isso, o usuário
pode manusear a panela com segurança. A própria panela atua também como
rechaud, podendo ser levada à mesa para servir. A configuração desenvolvida
em detalhe para o projeto apresenta dois berços que, através de uma
dobradiça, podem ser articulados sobre si de modo a formarem uma espécie
de maleta, sendo portanto, facilmente transportados. As panelas compreendem
três diâmetros diferentes, guardando-se uma dentro da outra, economizando
espaço de armazenamento e garantindo total portabilidade do sistema.
http://membro.intermega.com.br/alexandrepoppe
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